Экстремальная жара ставит агропродовольственные системы на грань краха

Растения, животные, рыбы, деревья и люди

Последствия периодов сильной жары зависят от того, когда и где эти периоды происходят.

У большинства видов сельскохозяйственных животных стресс начинается при температуре выше 25 °C, а у кур и свиней — при несколько более низкой температуре, поскольку они не способны охлаждаться посредством потоотделения.

У рыб может развиться упадок сердечной деятельности, поскольку они вынуждены поддерживать повышенную частоту дыхания в водах, где из-за сильной жары уровень растворенного кислорода снижается. Согласно докладу ВМО «Состояние глобального климата в 2025 году», в 2025 году более 90 процентов мирового океана подверглось воздействию по крайней мере одной морской волны тепла.
Урожайность большинства основных сельскохозяйственных культур начинает снижаться при температуре выше 30°C, а некоторых культур, таких как картофель и ячмень, — и ниже. Имеющиеся данные указывают на сильную корреляцию между волнами тепла и природными пожарами, при этом сезоны пожаров становятся более продолжительными и интенсивными.

Экстремальная жара также негативно сказывается на работниках сельского хозяйства. Согласно докладу, количество дней в году, когда из-за сильной жары работать просто невозможно, может увеличиться до 250 дней на большей части территории Южной Азии, в тропической Африке к югу от Сахары, а также в некоторых регионах Центральной и Южной Америки.

Вся опасность экстремальной жары заключается не только в её прямых последствиях, но и в том, что она усугубляет такие риски, как дефицит воды, внезапные засухи и природные пожары, а также способствует распространению вредителей и болезней. В докладе дается всесторонний анализ таких совокупных последствий, в том числе рассматриваются менее изученные угрозы, такие как внезапная засуха, которые в основном вызваны быстрым повышением температуры.

Основные рекомендации

В докладе отмечается необходимость внедрения инноваций и реализации адаптационных мер, таких как селекция и выбор сельскохозяйственных культур, скорректированные с учетом новых климатических реалий, корректировка сроков посева, а также изменение методов ведения хозяйства, которые позволяют защитить посевы и сельскохозяйственную деятельность от последствий экстремальной жары.

Системы заблаговременных предупреждений являются особенно важным инструментом в оказании помощи фермерам в их усилиях по реагированию на экстремальную жару.

Доступ к финансовым услугам — денежные переводы, страхование и платежные системы, механизмы социальной защиты, реагирующие на чрезвычайные ситуации, и другие формы — лежит в основе всех категорий мер по адаптации.

«Для защиты будущего сельского хозяйства и обеспечения глобальной продовольственной безопасности потребуется не только укреплять устойчивость сельскохозяйственных предприятий, но и проявлять международную солидарность и коллективную политическую волю к разделению рисков, а также решительно отказаться от будущего с высоким уровнем выбросов», — говорится в докладе.